Ресторан «Ойкумэ́на»

«Ойкумэ́на» — символ единства народов за совместной трапезой, где стираются границы. Философия — уважение к забытым техникам и простым ингредиентам: традиции мира преломляются через русскую аутентичность и локальный продукт. Есть собственный огород с летним открытым грунтом и зимним выращиванием зелени и микрозелени круглый год.

В основе кухни — ферментация, дикоросы, грибы, ягоды, травы, а также ресторанная подача «простой» еды с визуальной эстетикой северной природы. Без полуфабрикатов и заготовок: каждое блюдо начинается после заказа ради живой текстуры, температуры и характера. Цель — показать регион как новую гастрономическую точку силы.

Адрес: ул. Герцена д.15, Киров

Контакты: +7 (922) 663-70-08

Соц сети: https://vk.com/ecumena_kirov